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什么样的茶才是优质的茶?

喝茶的人越来越多,对于茶叶品质也开始越来越重视,所以买茶时对于茶叶品质的判断尤为重要。那么,究竟什么样的茶才算优质的茶?首先,我们要明白一款茶在变优质前需要具备哪些条件、

喝茶的人越来越多,对于茶叶品质也开始越来越重视,所以买茶时对于茶叶品质的判断尤为重要。

那么,究竟什么样的茶才算优质的茶?

首先,我们要明白一款茶在变优质前需要具备哪些条件、原料、工艺?还是后期的仓储?亦或是其他?

很多人在买茶时最先关注的点可能就是原料来自哪里?是不是古树茶?树龄有多大……但是这些条件真的就能保证这款茶是优质的茶吗?答案显然是不足以保证的。

虽然原料是一款茶的基础,对人也有一定的吸引力,比如班章、冰岛、易武……很多人听到这些产地名字就会觉得茶叶品质有了保证,但已经有大量的事实证明了单靠产地去判断原料的品质是远远不够的。

优质的原料必须是特定产区的优良品种。单一产区的茶树品种是复杂多样的,但质量上乘、特点鲜明的较少,光说产地不说品种,谁又知道原料用的是不是优良的茶树品种呢?

工艺,这是懂茶的人必定会去关注的一个点。因为制作工艺最大程度决定了产品的品质特点,只有用晒青工艺加工成的原料,在经过后续的工艺制作成为普洱茶才能做到越陈越浓越香。

什么样的工艺才能保证熟茶品质?原料加工时采取的各种花里胡哨的萎凋、渥黄、轻揉捻、低温长炒等非普洱茶工艺?

这种做法虽然提高了茶叶的适口性,但是扼杀了普洱茶的核心价值。

还有很多黑心茶店会把没有仓储好变质、发霉的茶叶充当老茶去卖,而且还信誓旦旦地告诉你这是“普洱茶长金花了”,这种“特殊的香气口感”是老茶独有的。

Emmm……你确定这种霉味是老茶独有的?你确定老茶的口感香气是这种?

在良好的、可控的仓储环境下进行后期醇化的茶叶,表现出来的香气、口感必定是令人愉悦的!你跟我说“霉味是陈香?”

所以什么样的茶才是优质的茶?选用特定产区的优良品种作为原料,严格遵循晒青工艺,同时严格把控仓储环节的注意事项。

够了吗?我觉得还不够。

满足这三个条件你可以说这款茶达到了越陈越浓越香的标准,但对于“优质”或许还有一段距离。

优质普洱茶的关键是标的物的选择。

行业内对优质的标准是不够统一的,但总有一些被视为标杆的产品。比如百年号级茶、上世纪五、六十年代的印级茶等,均被行业内推崇为优质普洱茶的代表。

所以只有以优质的产品为标的物去发展才有可能成为优质的产品。

印本纪·黄印,以上世纪50年代末黄印圆茶为标的物,选用倚邦茶区柳叶茶为原料,通过熟茶快速渥堆发酵工艺制作而成,完美重现了印级茶的口感汤色。

汤滑水厚,气息绵长,甘长韵久,易冲耐泡,每一泡,都能带给你口舌可感的“出类拔萃”。(张新银)

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