追求健康的年轻人，正在追捧零蔗糖酸奶

 在物质匮乏的年代，糖一直处于礼品的高位，被用来接待尊贵的客人。甜腻甚至可以概括那时人们对美好生活的向往。

今天，伴随着人类文明的突飞猛进，人们的意识悄然觉醒，在愈发关照自己身心健康的同时，也向曾经的“旧爱”——糖发起了挑战。

人们对高糖食品的理性对待，落到企业头上，面临转型，必然会引发全行业陷入下一阶段的市场争夺战，反映在消费市场中，则是商超新品层出不穷，创造力惊人。

当饮食控糖健康化成为趋势，“0糖0卡”“低糖”“无糖”则顺势成为食品饮料企业的发力方向。以乳业为例，“0添加蔗糖”酸奶全行业都在疯狂角逐，其中，能够打破传统企业生命周期，持续老树发新芽爆发蓬勃生机的优秀品牌，简醇，可谓交出了亮眼的成绩。

 

“0蔗糖”成全民新宠

数据显示，中国糖消费量已位居全球第三，仅次于印度和欧盟。根据国家卫健委发布的指导文件，人均每日糖摄入量最好少于25克，最多不要超过50克。

在民生大健康的时代背景下，简醇“0添加蔗糖”酸奶以其独特的健康优势和丰富的口感成为酸奶市场宠儿。既保留了酸奶原本的清甜风味，又做到了健康无负担，广受消费者尤其是高质量女性的偏爱。

“今年预计销量将超过14亿盒（杯、袋）。”君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓表示，君乐宝乳业此前推出的简醇“0添加蔗糖”酸奶获得了一众消费者的认可。可见的市场成绩才是最好的说服力。欧睿最新调研结果显示，按2020年零售渠道销售量计算，君乐宝简醇酸奶在国内零蔗糖酸奶品类中销量居首（欧睿最新调研结果），已经成为中国零蔗糖酸奶市场领先领先品牌。外界看来，简醇酸奶的强势突围有着刚好踩在高成长性细分赛道的运气，事实上，在“0添加蔗糖”成为风口之前，简醇在产品品质层面，已经是酸奶界的“天花板”。

 

田晓表示，简醇不仅做到蔗糖0添加，而且100%自有牧场生牛乳奶源，经优选菌种发酵，做到了口感清甜醇正。因此，简醇在为消费者提供更为健康生活方式的同时，也通过对产品品质的把控，树立了高品质酸奶的标杆。

除了产品品质，简醇“0蔗糖”酸奶另一大卖点，则是品牌的价值观。

当简约、健康、轻松成为年轻人生活和消费的主流观念，简约时尚的产品形象，完全贴合了当代年轻人的生活理念。由此，简醇越来越多地出现在年轻人早餐、休闲、运动甚至深夜加班的生活场景里，成为他们健康饮食的标配。

“随性自然、健康纯粹的简醇酸奶给消费者带来了从口感到营养的全新体验。”君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，君乐宝将持续创新研发，推出更多更健康、更营养的乳制品，给消费者带来更高品质选择，助力实现国人饮奶品质、营养再升级。

打造产业链闭环

“产品的优势表面上取决于其口感、颜值、营销，实际上有竞争力的产品其根本优势一定在产业端。”一位行业人士表示，产品背后强大的产品制造能力和品质保障能力才是产品的根本优势所在。

作为“0蔗糖”赛道上的先行者，简醇的成功源于背后君乐宝集团以优质奶源、工艺创新、质量把控为基础的供应链布局。

为从根本上实现产品品质提升，保证产品质量安全，君乐宝首创了两个模式：一是在全球率先推出全产业链模式，即实现牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化管理和经营，确保奶源的安全；二是首创“五个世界级”模式，即用高水平的研发、先进的牧场、现代化的工厂、优秀合作伙伴和世界级食品安全管理体系，确保产品的高品质。

 

君乐宝正是基于大企业的硬实力，为产品建立了很高的品质壁垒，相比于行业其他企业，甚至部分代工产品，君乐宝以贯穿全产业链的生产模式，从源头的牧草种植到最终的市场表现，全部做到高质量的自主可控，其高品质、质量安全得以保证，才能为消费者带来高品质的酸奶产品。

“诚实、可信，别忽悠，说话一就是一，二就是二。”魏立华认为，君乐宝要做值得信赖的企业，在这个过程中，坚持全球优选和产品要无与伦比两个价值理念：所有原材料要全球优选，所有设备、技术要全球优选，为消费者带来无与伦比的产品。

品质至上，全产业链闭环，是君乐宝的发展理念，更是决定简醇在该赛道赢得先机的关键。

创新体现企业活力

全球疫情的催化下，整个中国食品行业进入到健康化发展的关键时期。当格局稳定的食品企业被“0添加蔗糖”撕裂了一个口子的时候，创新就是行业革命在黑暗中摸索时的那一束光。

去年12月份，同样作为石家庄走出来的知名演员邓伦官宣成为君乐宝简醇的代言人，直到今年12月份，是邓伦成为君乐宝简醇酸奶代言人的一周年。从“隐形冠军”到“0添加蔗糖品类领导者”，简醇仅仅用了一年的时间。

作为低温0蔗糖酸奶优质品牌，简醇的成功，是有绝对优势的。在简醇出圈之前，君乐宝在细分品类的研发上，就已经是轻车熟路。

君乐宝针对日益多元化、精准化的消费升级需求，不断创新产品品类，推出红枣酸奶、“涨芝士啦”芝士酸奶等明星产品，均引发全行业效仿。

曾有业内人表示，品类创新更能够反映企业研发体系搭建的完备，相比于单品创新，体系化的创新更能体现企业是否具备不断突破发展瓶颈的实力。

品类创新给了简醇切入市场的机会，技术创新则为产品的市场占位构建了护城河。

 

君乐宝是最早开展自有菌株研究的企业之一，率先建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，研发的具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，成功打破国外垄断。

同时，君乐宝的科研创新实力也在不断加码，总投资5亿元的君乐宝奶业创新研究院已投入使用。研究院从牧草种植、奶牛遗传和育种、乳品工艺创新到新品开发全产业链进行研究，全面支持未来君乐宝全产业链创新发展需求，力争将产业研发做到精湛水平。

对品质的不断追求是君乐宝的愿景，更是中国乳企肩负的责任，未来乳企的行业格局不好轻易下定论，但能够打破原始生命周期，实现长足发展的企业值得万众期待。